Archive for the ‘Gasztro’ Category
Száraz zsemle
Kidobod? Butaság. Például el lehet dolgozni fasírozottba. Jó, tudom, nem lehet mindennap fasírozottat csinálni, különösen ebben a rohanó világban. De valami hasonlót igen. Biztosan van otthon ilyen préselt melegszendvicset gyártó sütőd. Ha nincs, érdemes beszerezni, párezer forint és nagyon jó dolgokat lehet vele improvizálni. Például fogod a brutálisan kemény zsemlét. Láncfűrésszel felvágod. (Ne mondd, hogy [...]
May 2, 2013
Posted in: Gasztro 
9 Comments
Olvasgatok
- Sonka -
April 28, 2013
Posted in: Gasztro, Hétköznapok One Comment
Csak mert jól néz ki
És hogy a téli napokon legyen mit nézegetni. Lecsó, fellépésre várva: From MiVanVelem Lecsó az öltözőben: From MiVanVelem Lecsó a szinpadon: From MiVanVelem
October 12, 2012
Posted in: Gasztro No Comments
Sült víz
Tudom, én sem a falvédőn élek, elméletileg meg sem szabadna lepődnöm. De mégis vacakul esik. Ma délben össze akartam ütni valami gyors, egészségtelen kaját. Indulásképpen arra gondoltam, hogy sütök pörcöt kolozsvári szalonnából, mellé egy kis mangalica kolbászt, illetve füstölt tarját, az egészet nyakon borítom egy lecsós körítéssel és vajas-fokhagymás pirítóssal pont jó lesz. (Igen, jól [...]
September 11, 2012
Posted in: Gasztro 6 Comments
Alpár
Ez egy érdekes hétvége volt: olyan már többször történt, hogy elmentem kajakozni és esténként szivarozgattam a társaságban. Olyan viszont most először, hogy elmentem egy társasággal szivarozni, aztán közben meg kajakoztunk egy sort. Persze, amikor azt mondom, hogy összegyűltünk szivarozni, azt ne úgy képzeld, hogy leültünk egy asztal köré, mindenki telepakolta a testnyílásait és füstöltünk hétszámba. [...]
July 15, 2012
Posted in: Gasztro, Kajak, Utazás 2 Comments
Péhá
Este kiültem a teraszra és egy szivaroktató könyvet olvasgattam. Éppen ott jártam, ahol azt elemzi, hogyan érjük el a kóstoláshoz szükséges ideális állapotot. A lényeg, hogy a szájüreg pH értéke közel hét legyen, azaz ne legyen se lúgos, se savas. Mindkét eltérés képes kikapcsolni a kellő ízérzékelést. (Nemröhög, mérnökember tudományosan szivarozik.) Azt is írta, hogy [...]
May 1, 2012
Posted in: Gasztro, Háziállat 4 Comments
Íz és tudati állapot
Egyszer már írtam arról, hogy a képek a fejünkben hogyan képesek tönkretenni gasztronómiai élvezeteket. (A tejet azért nem bírom meginni, mert ahogy meglátom, rögtön az ugrik be, hogy ez olyan, mintha sertészsír lenne feloldva vízben, ettől meg felfordul a gyomrom. A kakaó ellenben jöhet, mert arról meg az ugrik be, hogy folyékony csokoládé.) Hasonlóan voltunk [...]
July 11, 2011
Posted in: Gasztro, Világmegváltás No Comments
Konyhamalac
Ma megint érdekeset ettem. Az alap a kelkáposztafőzelék volt. Imádom, tehát már jól indult a kutyulgatás. Kerestem hozzá feltétet. Itt jöttem zavarba, mert gyakorlatilag üres a konyha. Végül találtam virslit a hűtőben és egy piros pesztó mártást a spájzban. Háát… határeset, de próbáljuk ki. Felvágtam a virslit, megsütöttem, rá a pesztó, egy kevés bors, némi [...]
June 16, 2011
Posted in: Gasztro 11 Comments
Minek nevezzelek?
Ma megint űgy döntöttem, hogy kifőzök minden maradékot a hűtőszekrényből. A feladatot nem kicsit nehezítette, hogy a hűtő csont üres volt. Hmm, mi van akkor a fagyasztóban? Óriási rendetlenség. Most mindenesetre biztosan, mert éppen az egyik fiókot egyensúlyoztam a levegőben, amikor csörgött a telefonom és ahogy ki akartam venni a zsebemből, rámborult a fiók. Amíg [...]
June 1, 2011
Posted in: Gasztro One Comment
Semmi különös
Pusztán csak a szokásos vacsi, amit hetente legalább háromszor összedobok magamnak. Ma úgyis olyan nap volt, hogy se kertészkedni nem lehetett a szabadban, se bringázni, de még csak ücsörögni a teraszon sem, maximum tartani a napernyőt, ne vigye el a szél. From MiVanVelem Ehelyett inkább elvonultam a konyhába alkotni. A szokásos két fej fokhagyma helyett [...]
May 3, 2011
Posted in: Gasztro 2 Comments
A gyáva nyúl fokhagymája
Tipikus ‘gyáva nyúl’ szituációba keveredtem. Pedig a szándék nemes volt… csak elkapkodtam. Szoktam bóklászni a neten és elkeveredtem egy konyhai eszközöket forgalmazó oldalra. (Nem akarok róla beszélni.) Itt találtam egy igen figyelemreméltó kütyüt: Tagco Electric Garlic Roaster Express. Néztem, hümmögtem. Amikor azt írom, hogy szeretem a fokhagymát, akkor nem valami plátói szerelemről írok. Nálam a [...]
April 8, 2011
Posted in: Gasztro 11 Comments
Tócsi – másképpen
A múltkori listából kifelejtettem egy fontos elemet: hát van még a tócsis matyi. De mennyire, hogy van. Szokásos felállás: lássuk mi az, ami már saját lábán jár a hűtőben? Akadt néhány dolog. A spájzban találtam krumplit is, hagymát is, no meg lisztet is. Mi kell még? Egy feles előtte. Hagymareszeléshez kötelező. Persze először a krumpli. [...]
August 25, 2010
Posted in: Gasztro 4 Comments
Görögsaláta pörkölt
Egy újabb gyöngyszem a ‘pucoljuk ki a hűtőt, mielőtt kimászik belőle a kaja’ ciklusból. Amilyen összevisszaságban mostanában itthon vagyunk, kész csoda, hogy akad egyáltalán ennivaló itthon. (Szinte mindig van itthon valaki, csak teljesen kiszámíthatatlan, hogy éppen ki.) Ma délután úgy döntöttem, hogy nagytakarítás. Nézzük meg, mit lehet készíteni abból, ami éppen a hűtőben van. Mit [...]
July 27, 2010
Posted in: Gasztro 6 Comments
Csülkös bableves – csülök és leves nélkül
Ha azt hiszed, tudod, mi a sonkamérgezés, akkor elárulom: tévedsz. Közvetlenül az ünnepek után a család négy tagjából hárman is elkapták ezt a calici vírust. Fostak, hánytak, ahogyan kell. Én meg itt maradtam egy szál magamban, több szekérderék megmaradt sonkával, kolbásszal és hússal négyszemközt. Mindegyik romlandó. Miközben ha csak kimondtam a sonka szót, a környékemen [...]
April 8, 2010
Posted in: Gasztro 10 Comments
Caciki, ahogy én szoktam
Haladjunk a korral. Ma már nem lehet igazán sikeres ember a neten az, akinek nincs gasztro blogja. Ugyan teljes profilváltást nem terveztem, de egy kategóriát megérdemel. Akkor lássuk, hogyan csináljunk cacikit abból, ami éppen van otthon. Kígyóuborka, tigris mintára megpucolva. (Krumplihámozóval egy csíkot lehúzok, a mellette lévő csík marad.) Jó nagy lyukú reszelőn végigküldtem, aztán [...]
April 1, 2010
Posted in: Gasztro 3 Comments
Férfiember főz
- Ennek mi a neve? – kérdezte a lányom. – Nem tudom. Én úgy hívom, hogy Gyanús Maradékok A Hűtőszekrényből Jó Alaposan Összesütve, Bátran Fűszerezve Végül Nyakonborítva Tojással. – Jól néz ki.
January 8, 2010
Posted in: Gasztro 2 Comments
Ha már el lett cseszve, akkor legyen teljesen
Azaz férfiember megint főz. Nem tudom, miért pont ma tört rá a roham a külvilágra, hogy 17.00 után találjon meg egy csomó halaszthatatlan munkával, de megtette. Ezzel persze lőttek is a délutánomnak. Természetesen az időjárás is kapott az alkalmom: – Kedves JoeP, ha ma úgysem mész bringázni, akkor ugye nem zavar, ha most borítom ki [...]
December 1, 2009
Posted in: Gasztro 13 Comments
Száznapos tojás?
Ugyan kérem: négynapos babos lecsó. Elárulom a receptet. Először is a lóbabot két nappal korábban be kell áztatni, hogy puhuljon. Aztán hagymát (rengeteg hagymaszárral) pirítunk, paprika megy bele és puhul. Kicsivel később zöldbab is. Amikor már egészen puha, akkor megy bele a bab és a kolbász. Hogy lesz ebből négy nap? Hát úgy, hogy teljesen [...]
October 23, 2009
Posted in: Gasztro 4 Comments
Élj a mának
Péntek délután. Egy olyan hét után, amikor érdemleges dolgot nagyon keveset végeztem a munkahelyen, de szinte végivitatkoztam, végighőbörögtem a hetet. Frusztráló, na. Én alkotni szeretek, nem konfrontálódni. Vezettem hazafelé… és azon gondolkodtam, hogyan tudnám ezt az egészet levezetni. Konyha! – jött az ötlet. Azt ugyanis nagyon hamar elhatároztam, hogy ma este _nem írok_ semmi szakmait. [...]
July 17, 2009
Posted in: Gasztro 2 Comments
Még a kerítés is
Kolbász. Valamikor ez volt az egyik kedvenc szavam. Mostanság a hozzáállásom már messze nem egyértelműen ennyire pozitív. Írtam itt, hogy a hónap elején Szlovákiában vonultunk csavarogni. Sajnos a hülye időjárás miatt nem tudtunk annyit maradni, mint ahogy terveztük. (De tényleg, mennyire hülye volt már: előtte is, utána is kora őszi meleg van/volt. Erre pont azon [...]
November 20, 2006
Posted in: Gasztro No Comments
