5 thoughts on “A konyha ördöge

  1. Legyünk pontosak!
    Zsirban nem párolunk, hanem konfitálunk! De valóban igazad van, tényleg egészséges, ugyanis konfitálás közben nem történik baja a zsírnak. Még a zöldség sem rontja el!

  2. nem!
    abálás: füszeres vízben lassan (~alig forr, inkább gyöngyözik), hosszú ideig való főzés (pl
    disznósajt, hurkatöltelék, szalonna)
    konfitálás: zsírban lassan, (relatív) alacsony hőmérsékleten sütés. pl töpörtyű, kacsa (eltenni zsírban stb)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *