Tócsni variációk

Már most szólok, hogy Rudi, mielőtt olvasnád, takard el a szemed.

Szóval ma bevetettem a teljes fegyvertárat. Megkevertem a tócsi alapanyagot (hagyományos keverék + friss bazsalikom, petrezselyem és egy árnyalatnyi oregano), majd egy tálkára összekockáztam filézett csirkemellet, kolbászt, füstölt sajtot (Karaván) és maasdamer sajtot. Ezeket forgattam bele sütés előtt a masszába. Így végül ötfajta tócsitallért sütöttem, méghozzá úgy, hogy evéskor előre nem lehetett tudni, melyik milyen lesz.

Tapasztalatok:

  • A kolbász nem volt olyan jó, mint ahogy elképzeltem. Felejtős.
  • A sajtok viszont nagyot szóltak, mind a két fajta. Ezen a vonalon még érdemes tovább kisérletezni.
  • A húsoknál pedig jobban jártam, ha beburkolás helyett együtt sütöttem őket a tócsival. Ha ugyanis burkoltam, akkor a hús éppen csak megsült, ha meg külön sütöttem, akkor egyrészt az olajból átvette a tócsi ízét, másfelől addig süthettem, amíg ropogós nem lett.
  • Jó játék volt, de simán elfogyott másfélszer annyi bor sütés közben, mint máskor.

És már van ötletem a következő kísérletre. Az élet szép.

This entry was posted in Gasztro.

5 thoughts on “Tócsni variációk

  1. Azt látom, hogy a kreatívitásod határtalan ebben a témában is, de a száraz zsemle variációk sem voltak semmik! Ott egy dologra azért vigyázni kell. Nevezetesen az a kis iker griller ha vastag cuccot kap és azonnal lezárod eltörhet a fogója. Már ha van neki. Nekem ez sikerült, így a következőt már nem akasztom be addíg míg át nem melegszik és át nem puhul megfelelően. Akkor már vidáman zárható nem okoz gondot. Persze az sem rossz, ha figyelünk a vastagságra!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *